यूरोप: पेड़ों पर लटकते हुए मानव ‘कान’, वास्तविकता को जानने के लिए हैरान रह जाएगा

आजकल मनुष्यों के ‘कान’ यूरोप के पेड़ों में लटक रहे हैं। लोग उन्हें देखने के लिए जंगलों और वनस्पति उद्यान में भी जा रहे हैं। लोग इस प्राकृतिक आश्चर्य को देखकर आश्चर्यचकित हैं, जब वे इसकी वास्तविकता को जानते हैं।
इस तस्वीर में जो कान दिखाई दे रहा है। वह वास्तव में कहीं जमीन पर नहीं काटा जाता है। बल्कि पेड़ से लटका हुआ है। ध्यान से फोटो की पृष्ठभूमि देखें। पेड़ों की छाल दिखाई देगी। पेड़ों से लटकने वाले मानव ‘कान’ का उपयोग 19 वीं और 20 वीं शताब्दी में उपचार के लिए भी किया जा रहा था। वास्तव में यह एक कवक है। जो यूरोप के पेड़ों पर बढ़ता है। कुछ लोग इसे मानव कान मशरूम भी कहते हैं। वैज्ञानिक नाम ऑरिक्युलिया औरिकुला-निर्णय है। लेकिन आमतौर पर इसे जेली ईयर नाम से भी कहा जाता है। यह एक कवक है जो पूरे यूरोप में बढ़ता है।
जेली वर्ष कहां से आया, यह कैसे लाभान्वित हो रहा है

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19 वीं शताब्दी में कुछ बीमारियों के उपचार में जेली वर्ष का उपयोग किया गया था। इसका उपयोग गले में खराश, आंखों में दर्द और पीलिया की समस्याओं को दूर करने के लिए किया गया था। इसने 1930 के दशक में इंडोनेशिया में इलाज शुरू किया। यह पूरे वर्ष यूरोप में पाया जाता है। आमतौर पर चौड़ी पत्ती पेड़ों और झाड़ियों पर बढ़ती है। यह पहली बार चीन और पूर्वी एशिया के देशों में खेती की गई थी। वहाँ से फिर से यूरोप पहुंचा। यह कवक किसी भी मौसम के अनुसार खुद को बदल सकता है। यह अपना डीएनए भी बदलता है।
क्या यह कान खाया जा सकता है?

19 वीं शताब्दी के ब्रिटेन में, यह कहा गया था कि इसे कभी नहीं खाया जा सकता है। लेकिन लोग पोलैंड में इसका सेवन करते थे। कच्ची जेली कान खाद्य नहीं है। इसे अच्छी तरह से पकाया जाना है। इसके सूखे के बाद, अच्छी मात्रा में पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं। 100 ग्राम जेली वर्ष में 370 कैलोरी होती है, जिसमें 10.6 ग्राम प्रोटीन, 0.2 ग्राम वसा, 65 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 0.03% मिलीग्राम कैरोटीन होता है।
जेली कान का आकार, रंग और त्वचा
जेली वर्ष आम तौर पर 3.5 इंच लंबा और 3 मिमी मोटा होता है। यह अक्सर कान का आकार होता है। कभी -कभी कप का आकार भी दिखता है। इसकी ऊपरी सतह लाल-भूरा है, बैंगनी रंग भी कभी-कभी दिखता है। यह बहुत चिकनी है। सिलवटों और झुर्रियों के साथ लहराती है। जैसे -जैसे समय बीतता है, इसका रंग गहरा हो जाता है। यह गूलर के पेड़ पर सबसे अधिक बढ़ता है